日照信息网 HTTPS://WWW.RZXX.COM
设为首页 加为收藏 联系我们

网站地图

|港城快讯|

 
 

 

时事快讯


日照美食记 |“烤鲅鱼”的垂涎诱惑(2019年04月29日)


      一路风雨,一路高歌,眼看就要五月了,花开正旺,雨下的也很欢,小镇店铺的热气还是飘散着、飞舞着。

      东夷小镇的存在可以说满足了大部分吃货对于美食的欲望,天南海北的美味,胡吃海喝一顿,绝对是畅快之事!

      鲅鱼是日照人从小吃到大的海鲜,深海鱼,肉多刺少,营养丰富,肉质细腻,味道鲜美,学名:马鲛鱼。



      民间早有对鲅鱼的美誉:“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”,一直以来对“烤鲅鱼”还是有些偏见的,自打东夷小镇开街以来就没敢尝试过,主要原因:怕腥。可今天这一趟,绝对是颠覆“潜意识”,让我对“烤鲅鱼”欲罢不能啊!

      可谓千锤百炼出深山,要留“美味”在人间。刁师傅带着潜心而成的“烤鲅鱼”,在小镇将日照美味送给八方来客。

      说到千锤百炼,选材可以说是最重要的一步了,清明时节的春鲅鱼是最丰腴鲜美的了,一刀两半,将中间仅有的一排鱼刺也切的整齐均等,再清洗、去内脏、鱼鳃,随后秘方腌制去腥入味,过油定型,最后再上炉烤。

      听着吱吱的火燎声,滋滋的冒着鱼油泡儿,鲅鱼肉香立马散开了,“经典CP”孜然、辣椒再来一些...

      刚开始拿到烤鲅鱼,心理负担还是挺大的,若真要腥不拉几的,也没勇气写这篇推文。

      日照的海鲜很多都可以拿来烤,烤鲅鱼,经常听,第一次吃。经过烤的鲅鱼闻上去就有种特别的鱼香味儿,撕一口肉,外焦里嫩,雪白水嫩的鱼肉拉出,丝丝可见,简直不能再Q弹了!鲜香无腥味!鉴定完毕!



东夷小镇地址:日照市碧海路中段,海洋馆西侧
【来源:日照文旅】


(责任编辑:李婷婷)

作者: 来源: 日照文旅

分享到:

关闭窗口

免责声明:本站资料很多来源于互联网,如您认为本网站某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知本网,并提交有力证据,本网将在第一时间予以更改或删除。Email:info@sdrz.com
网上投稿 | 关于我们 | 版权声明
日照市互联网协会 山东中邦网络有限公司 承办 制作维护
地址:日照市烟台路北首16号 电话:0633-2982000 E-mail:info@sdrz.com 邮编:276826
本站法律顾问:山东海洋律师事务所 刘加山、许传峰 律师 增值电信业务经营许可证/ICP/ISP:鲁B2-20061017号 鲁ICP备09021655号-1
12321垃圾信息举报中心 日照市公安局信息网络安全报警服务网站